La Gubana, il tradizionale dolce friulano per l'Epifania
La ricetta della Gubana (gubane in friulano, gubanca in sloveno) ha origine molto antiche che risalgono dalle Valli del fiume Natisone, in provincia di Udine, vicino al confine con la Slovenia.
Un dolce apprezzato in tutto il Friuli e simbolo di prosperità e buon augurio per i suoi abitanti.
Si prepara durante le feste, soprattutto a Natale e alla Befana.
Riconosciuto per la sua forma a spirale, è realizzato con una pasta dolce ripiena di noci, uvetta, grappa, zucchero ed, infine, pinoli. Dopo averlo sfornato, assaggiatelo ancora caldo.
Ve la consigliamo in accompagnamento con il nostro Picolit.
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Picolit
Uno dei fiori all’occhiello della produzione enologica friulana. Questo vino ha un valore particolare e simbolico che sottolinea il profondo legame con il territorio che la tenuta ha instaurato fin dalle sue origini. I vigneti di Picolit sono posizionati all’interno della tenuta, in zone con maggiore esposizione a sud e a ovest. È coltivato a Picolit uno dei nostri primi vigneti, dal 1978.
