Blanc di Neri

Blanc di Neri

Vino Spumante di Qualità Brut - Metodo classico

Nasce dalla naturale attitudine di Torre Rosazza a spingersi oltre, verso una continua ricerca di esaltazione del territorio e dei suoi prodotti. Da quattro prove di spumantizzazione su vitigni autoctoni, le uve Schioppettino sono quelle che hanno ottenuto i risultati più soddisfacenti con la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Una vera e propria chicca enologica: un Blanc de Noir dalla veste friulana.

Tipo
Spumante
Annata
2018
Disgorgement june 2021
Prima annata 2007
Uve
Schioppettino
Provenienza
Colline orientali del Friuli (Colline di Manzano)
“Ponca” è l’elemento tipico del nostro suolo: una formazione sedimentaria costituita integralmente da marna argillosa alternata a strati di arenaria. La "ponca" presenta bassa fertilità e una buona capacità di trattenere l'acqua, dona alle uve e al vino caratteristiche uniche come corpo e colore, tannini e mineralità. La sistemazione dei vigneti in terrazze, i Ronchi (sommità delle alture) e la perfetta esposizione permettono la maturazione completa delle uve. La ventilazione è buona grazie alla Bora e ai venti provenienti dal Mar Adriatico; l'importante escursione termica fra il giorno e la notte rende le uve più aromatiche e zuccherine.
Ottimo come aperitivo, si abbina idealmente a tutto pasto e con piatti dal gusto deciso. Data la sua complessità può essere piacevole anche come spumante da meditazione. Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8°C.