I Dolci

Verduzzo Friulano

Friuli Colli Orientali D.O.C.

Uve

100%

Verduzzo friulano

Bottiglia

500

ml

scheda

bottiglia

etichetta

  • Uve

    Verduzzo Friulano 100%

  • Provenienza

    Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

  • Tipologia di terreno

    Marne eoceniche

  • Altitudine

    120 – 150 m s.l.m.

  • Metodo di allevamento

    Guyot

  • Densità d’impianto

    4.000 ceppi per ettaro

  • Resa delle Uve

    circa 60 quintali per ettaro

  • Caratteristiche

    Il Verduzzo Friulano viene coltivato da sempre in Friuli. E’ un antico vitigno autoctono forte e generoso che dà un frutto estremamente zuccherino, ma compensato da tannini piacevolmente definiti. Appassito sui graticci per ottenere una elevata concentrazione, dà vita a vini dolci di carattere.

  • Vinificazione

    Le uve vengono vendemmiate manualmente e tardivamente (ad ottobre inoltrato) e poste sui graticci per l’appassimento che dura circa 2 mesi. Dopo la diraspatura e la pressatura il mosto viene fatto fermentare lungamente a temperatura di cantina in serbatoi di acciaio e parte in barrique di rovere. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

  • Il Vino

    Giallo dorato con tenui sfumature ramate. Al naso si percepiscono la pesca noce e l’albicocca. In gioventù anche la banana. Al palato la dolcezza avvolgente degli zuccheri viene mitigata dal corredo tannico tipico del vitigno, che lo rende intrigante e mai stucchevole.

  • Abbinamenti

    Tipico vino da dessert, in particolare si abbina con dolci della tradizione popolare come la Gubana o la Bisciola. Si accompagna egregiamente anche con i formaggi di media stagionatura e con il prosciutto con i fichi.