I Bianchi

Sauvignon

Friuli Colli Orientali D.O.C.

Uve

100%

Sauvignon

Bottiglia

750

ml

scheda

bottiglia

etichetta

  • Uve

    Sauvignon 100%

  • Origine

    Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

  • Tipo di terreno

    Marne eoceniche

  • Altitudine

    160 – 170 m s.l.m.

  • Metodo di coltivazione

    Guyot

  • Densità di impianto

    4.550 vines per

  • Resa delle uve

    Circa 65 tonnellate per ettaro

  • Caratteristiche

    Vitigno aromatico da tempo coltivato con notevole successo sui Colli Orientali del Friuli, dove riesce ad esprimere al meglio la sua intensa carica aromatica in virtù del particolare microclima di queste zone. La ponca, il terreno di cui si compongono queste colline, infonde una piacevole nota minerale che dona una piacevole sapidità al vino.

  • Vinificazione

    Le uve, vendemmiate manualmente, effettuano una breve criomacerazione e poi passano alla spremitura soffice. I mosti ottenuti svolgono la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio mantenuti a temperatura controllata. Successivamente il vino permane sui lieviti per circa 6 mesi fino all’imbottigliamento.

  • Il Vino

    Paglierino tenue, sprigiona al naso un bouquet di aromi ben definiti che si susseguono: inizialmente emerge il tiglio, cui si succedono note fruttate ed agrumate di pompelmo e infine prosegue con un delicato sentore di bosso. Al palato è saporito e marcatamente aromatico, rinfrescante. Permane a lungo in bocca rivelando nel finale una intrigante nota minerale.

  • Abbinamenti

    Splendido degustato come aperitivo, si accompagna bene a preparazioni saporite a base di pesce, primi piatti saporiti alle erbe, salumi e formaggi freschi ed erborinati.