I Rossi

Refosco dal Peduncolo Rosso

Friuli Colli Orientali D.O.C.

Uve

100%

Refosco dal Peduncolo Rosso

Bottiglia

750

ml

scheda

bottiglia

etichetta

  • Uve

    Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

  • Provenienza

    Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

  • Tipologia di terreno

    Marne eoceniche

  • Altitudine

    120 – 150 m s.l.m.

  • Metodo di allevamento

    Guyot

  • Densità d’impianto

    4.500 ceppi per ettaro

  • Resa delle Uve

    circa 75 quintali per ettaro

  • Caratteristiche

    Antico vitigno autoctono friulano a bacca rossa, molto diffuso e apprezzato in Friuli. Dietro un carattere apparentemente rustico, nasconde la capacità di dar vita a grandi vini, di estrema eleganza.

  • Vinificazione

    Ultima tra le uve rosse ad essere vendemmiata, dopo la pigiatura le vinacce vengono lasciate a macerare a contatto con i mosti a temperature comprese tra i 25° e i 28° C per una settimana in grandi vasche d’acciaio. Frequenti rimontaggi permettono una ottima estrazione del colore e buona corposità. Viene effettuata la fermentazione malolattica e poi il vino viene posto in botti da 30 ettolitri per circa 6 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

  • Il Vino

    Rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso esprime sentori fruttati che rimandano alla ciliegia e alla mora. Al palato apre abbastanza rustico, poi scioglie gli spigoli e lascia spazio a sensazioni aromatiche più complesse, in cui alla frutta matura si affianca una trama tannica di grande eleganza. Appena speziato nel finale, mantiene una buona freschezza e persistenza.

  • Abbinamenti

    Sposa ottimamente le carni, dalla bistecca alla griglia alle braciole di maiale, dal filetto al pepe verde, all’agnello in salmì.