I Rossi

Cabernet Sauvignon

Friuli Colli Orientali D.O.C.

Uve

100%

Cabernet Sauvignon

Bottiglia

750

ml

scheda

bottiglia

etichetta

  • Uve

    Cabernet Sauvignon 100%

  • Provenienza

    Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

  • Tipologia di terreno

    Marne eoceniche

  • Altitudine

    140 – 160 m s.l.m.

  • Metodo di allevamento

    Guyot

  • Densità d’impianto

    4.000 ceppi per ettaro

  • Resa delle Uve

    circa 65 quintali per ettaro

  • Caratteristiche

    Vitigno di origine bordolese diffuso in Friuli a partire dalla seconda metà del ’800. Nei terreni collinari della zona di Rosazzo ha trovato un habitat ideale per esprimere la sua grande eleganza e il suo corpo pieno ed aristocratico.

  • Vinificazione

    Dopo la pigiatura le vinacce vengono lasciate a contatto con il mosto a macerare per circa una settimana, a temperature comprese tra i 25° e i 28° C. In questa fase della vinificazione, frequenti rimontaggi permettono una migliore estrazione del colore e degli aromi dalle bucce. Terminata la fermentazione alcolica, viene effettuata la malolattica e poi il vino viene posto in botti da 300 litri per circa 6 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.

  • Il Vino

    Rosso rubino cupo, sprigiona un bouquet intenso e ben definito, in cui si distinguono immediatamente sentori di mora e ribes nero, che lasciano poi spazio a note di pepe, alloro e liquirizia. Al palato offre un gusto pieno e corposo, dalla buona complessità e persistenza. Una leggera sfumatura di legno intriga nel finale.

  • Abbinamenti

    Carni saporite, grigliate, spiedini, ma anche polpette o primi piatti di pasta all’uovo, con sughi a base di carne.